Levain Mugiについて

国産小麦と天然酵母でゆっくり自然のチカラで膨らむ
カンパーニュのお店

天然酵母パンのお店『levain-mugi』へようこそ!
名古屋・栄で洋食レストラン『洋食厨房ムギ』を営んでおります。
この度、ご好評いただいております自家製天然酵母パンを販売させていただくこととなりました!
全て北海道産小麦を使用したライ麦・全粒粉入りの手捏ね天然酵母パンです。
自然の力でゆっくり低温熟成発酵させた安心のパンを大切な方と、
そしてご家族皆様でお召し上がりいただければ幸いです。
カンパーニュ(Campagne)とはフランス語で「田舎」という意味で、
「パン・ド・カンパーニュ」と言えば素朴な外観のどっしりとした伝統的な食事パンです。
小麦の種皮であるふすまや胚芽等をとらず粉砕し粉にしたものが全粒粉、
灰分が高く、パンの色は黒みを帯びますが、独特の風味があります。
豊富なビタミン類、繊維質、カルシウムや鉄分などミネラルが残るので、栄養価に優れたパンになります。
わかりやすい表現ならハードなパンですね。
クラスト(表皮の皮)は硬く、クラム(中身)はモッチリとしているのが特徴で、独特のライ麦の香りも楽しめます!
『levain-mugi』ではライ麦全粒粉と小麦全粒粉をそれぞれ全体粉量の10%配合し、食べやすい配合にしております。
もちろん使用する粉は全て国産(主に北海道産)のモノを使用しておりますので
輸入小麦のポストハーベスト(残留農薬)の無い安心・安全なパンです。
Levain Mugiについて
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カンパーニュの召し上がり方
カンパーニュの保存方法

商品の発送は品質を保持する為、 全て冷凍クール便でのお届けとなります。
すぐに召し上がらない場合はそのまま冷凍保存で約1ヶ月は保存可能ですが、 冷凍する場合はスライスカット(カンパーニュに関しては)したうえで一食分ずつ小分けに してラップに包みます。さらに冷蔵庫のにおいがうつらないように密閉保存容器に入れて保存するのが ベストです。

カンパーニュのおいしい召し上がり方

解凍は室温で自然解凍してください。
そして、解凍したパンに霧吹き等で水分を補いトースターで軽く表面を焼くと 表面はパリっと焼きたての食感に近づきさらに美味しく召し上がることができます!

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Q1.注文が完了したか確認するにはどうしたらよいですか?

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  2. 配送方法について
    a, クロネコヤマト宅急便
    b, 店頭受け取り(必ずお受け取り希望日時を備考欄にご記入ください。)
    ※店頭受け取りの日時は店舗である洋食厨房ムギの営業時間内に限ります。
  3. お支払い方法について
    a, ゆうちょ銀行によるお支払い
    b, 銀行振込によるお支払い(ソニー銀行)
    c, 代金引換(代引き手数料が別途必要です)
    d, 店頭でのお支払い(店頭受け取りの場合のみ)
    店頭受け取りの場合は店頭でのお支払いとなります。必ずお受け取り日時を「備考欄」にご記入ください。 振込みにかかる手数料はお客様負担となりますのでご了承ください。 当店では前払い制とさせていただいております。入金確認後、作成作業に取り掛かりますのでお早目の入金をお願い致します。送料確認後注文完了メールに合計支払い金額を記載致しますのでご確認下さい。
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